ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ FUNDAMENTALS EXPLAINED

ลอกแผ่นแป้งในขณะที่ยังอุ่นๆ จะทำให้ลอกง่าย และทำต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าแป้งจะหมดเส้นหมี่ หรือภาษาท้องถิ่นบางที่เรียก "หมี่ขา�